Cup cakes au chorizo

De jolies bouchées pour l'apéritif, à la saveur relevée par le chorizo et surmontées d'une volute de crème aillée et persillée, telles des cup cakes.

INGRÉDIENTS POUR 12 

• 70 g de farine avec levure incorporée (ou avec 1/2 sachet de levure)
• 5 cl de lait
• 2 C à soupe d'huile d'olive
• 1 œuf
• 70 g de chorizo fort ou doux
• 2 C à café de crème liquide
• 1 petit pot de fromage ail et persil, type Boursin® 

PRÉPARATION

- Battez ensemble le lait, l'huile d'olive et l’œuf

- Ajoutez en mélangeant la farine et la levure

- Coupez 50 g de chorizo en très petits dés et incorporez-les à la pâte

- Préchauffez le four à 180°

- Versez la pâte dans des petits moules à muffin en silicone ou en papier cuisson

- Enfournez pour 15 mn environ, selon leur taille

- Laissez-les refroidir à la sortie du four

- Battez le fromage avec la crème liquide et mettez dans une poche à douille

- Déposez une touche de cette crème sur chaque cake 

- Décorez avec un petit morceau de chorizo

- Réservez au frais jusqu'au moment de servir