Financiers au miel et au citron

Miel, citron, amandes, peut-on rêver meilleur accord pour des petites douceurs moelleuses !!!
Pour un tea time ou un petit-déjeuner gourmand, ces financiers vont vous séduire.

INGRÉDIENTS POUR 8 GÂTEAUX

• 140 g de beurre salé
• 70 g de miel + 2 C à soupe 
• 60 g de poudre d'amandes
• 50 g de farine
• 3 blancs d’œufs
• 2  C à soupe de zestes de citron bio

PRÉPARATION

- Préchauffez le four à 200°
- Faites ramollir le beurre au micro-ondes ou sortez-le quelques heures à l'avance
- Dans un cul de poule, mélangez la poudre d'amandes et la farine
- Ajoutez le beurre, le miel, les blancs d’œufs et le zeste de citron
- Mélangez de façon homogène, puis versez la pâte dans les empreintes des moules à financier
- Enfournez pour 12 mn
- Sortez les financiers du four
- Faites chauffez le reste de miel puis versez-le sur les financiers
- Laissez refroidir avant de servir