Baba en tiramisu

Pour bien réussir la pâte à baba, il faut un minimum d'ingrédients, ce qui permet d'obtenir une grande quantité de babas et sauf à être nombreux, il en reste toujours quelques uns.
Pourquoi pas, alors, revisiter la recette d'un tiramisu ?
Un dessert simple et gourmand, qui allie la saveur du café, du rhum et du chocolat.

INGRÉDIENTS POUR 4

• 4 babas moyens ou 8 babas bouchon imbibés au sirop au rhum
• 150 g de mascarpone
• 15 cl de crème liquide
• 10 cl de café fort + 1 C à soupe
• 50 g de sucre en  poudre
• 75 g de chocolat de couverture (à pâtisser)

PRÉPARATION

- Versez le café un peu chaud dans une assiette creuse et faites-y tremper les babas

- Fouettez le mascarpone avec la crème liquide et le sucre en poudre

- Dans des coupes, répartissez la crème, posez dessus le ou les babas, juste égouttés et réservez

- Faites fondre le chocolat à feu doux avec la cuillère de café

- Laissez-le refroidir puis nappez-en les coupes

- Réservez au frais jusqu'au moment de servir