Une jolie recette comme je les aime, simple et efficace.
Les tomates cerises que l'on commence à trouver sur les étals, des jeunes pousses d'épinards bien tendres, du parmesan, toutes les saveurs de l'Italie.
On peut tout à fait remplacer le saumon par des beaux filets de truite.
Côté pratique, cette recette peut se préparer à l'avance et être réchauffée au moment du service.
