Petits fondants aux pommes caramélisées

De délicieuses petites bouchées,  à servir tièdes. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez les dresser avec un cordon de crème anglaise.

INGRÉDIENTS POUR 4

Pommes caramélisées

• 1 pomme
• 20 g de beurre 1/2 sel
• 20 g de sucre roux
• 1 pincée de cannelle 

Pâte

• 1 œuf
• 140 g de sucre en poudre
• 60 g de beurre 1/2 sel
• 80 g de farine
• 1 pincée de levure
• 10 cl de lait
• 10 cl de crème liquide

PRÉPARATION

Pommes caramélisées

- Épluchez et coupez la pomme en petits cubes 

- Faites-les revenir dans une petite poêle avec le beurre pendant 3 min

- Ajoutez le sucre, faites caraméliser et saupoudrez de cannelle, réservez

Pâte

- Préchauffez le four à 180°

- Faites fondre le beurre dans une petite casserole

- Dans un cul de poule, fouettez le sucre et l’œuf

- Ajoutez, toujours en fouettant, la farine et la levure, le lait et la crème

- Pour finir ajoutez le beurre, mélangez soigneusement

- Répartissez dans des petits moules à muffins en silicone, disposez dessus les pommes en les enfonçant légèrement dans la pâte

- Enfournez pour 20 à 25 min

- Démoulez quand ils sont tièdes